Система управления гостиничным бизнесом
Гостиничное хозяйство — сложный механизм, состоящий из множества элементов. Эффективность проекта возможна только при условии четкой и слаженной работы всех составляющих этого механизма, постоянном контроле, мониторинге, оперативном реагированием на возникшие ситуации. Кому доверить управление отеля, кто сможет справиться с работой этого многогранного механизма?
В условиях отголосков нестабильной экономической ситуации, которая постепенно налаживается, управлением предприятием занимается сам собственник, оперирует, регулирует, строит внутреннюю политику, за ним всегда право последнего слова. Он самостоятельно выносит решение о координации деятельности отеля, разрабатывает планирование будущих путей развития, определяет намеченные цели.
За рубежом в вопросах управления гостиничным хозяйством придерживаются совершенно других методик, которые в принципе отличаются от наших. Наверное, поэтому у них больше успешных проектов, которые активно функционируют и развиваются.
В зарубежной практике управления используется три основных метода.
- Гостиничные сети. Система строится на передаче прав на управление гостиничной сети. Оговаривается мера влияния, распределение ответственности, достигаются финансовые договоренности между собственником и гостиничной сетью. Передача в управление может быть осуществлена как во время работы гостиницы, так и во время планирования. В последнем случае возможна поддержка в вопросах успешного старта проекта. Также используется метод управления на основе франчайзинговго договора, когда компания вместе с правами на управление передает права на использование торговой марки, сервиса, логотипа.
- Маркетинговая сеть. Гостиница принимает условия национальной или международной системы бронирования. Собственник не теряет контроля и имеет решать вопросы на свое усмотрение. Оплата идет только за услуги технологий продаж и бронирования, принадлежащих маркетинговым сетям.
- Группа независимых управляющих. Подобная система управления базируется на передаче отеля в полное распоряжение и ведение всех дел группе специалистов. Как правило, они осуществляют управление несколькими объектами. Большой потенциал и практический опыт дает определенные гарантии для собственника. Бывают случаи, что данная группа берет в аренду весь бизнес целиком, выплачивая дивиденды собственнику.
Наша страна еще на перешла полностью на европейские стандарты, но понемногу опыт перенимается, для выживания в суровых условиях конкурентной борьбы приходится принимать общепринятые стандарты. Отечественный рынок только начал адаптироваться к таким методам управленческой деятельности в области гостиничного хозяйства.
Сравнительная таблица систем управления
| Внешняя характеристика |
Сетевой оператор |
Независимое управление |
| Достоинства |
Недостатки |
Достоинства |
Недостатки |
| Корпоративный стиль — узнаваемость |
Явное преимущество на рынке предложения |
Огромная затратная часть на использование имени, бренда и доступа к стандартам |
Возможность творческого подхода и явное преимущество в отсутствии затрат на бренд |
Высокие разовые затраты на узнаваемость имени и известность |
| Материально — техническая база |
Прописанные — готовые дизайнерские решения, основные требования |
Отсутствие возможности творческого подхода и оптимизации затрат |
Право выбора |
Нет четко сформулированного видения и риск «безвкусицы» |
| Качество услуг |
Всегда одинаковое |
Не всегда удовлетворяет ожиданиям клиента |
Возможность самостоятельной оценки |
Необходимость постоянного контроля |
| Политика обслуживания и обучение персонала |
Всегда одинаковое |
Урбанизированное и не яркое |
Нестандартные приемы, индивидуальность и возможность выбора своего стиля |
Риск желания сэкономить |
| Ценообразование |
Прозрачность и постоянство, понятные приемы для глобальных покупателей |
Отсутствие гибкости |
Гибкость, чувство рынка и возможность корректировки и адаптации |
Завышение цены |
| Загрузка номерного фонда |
Высокая, качественный «доходный» поток |
Зависимость от рыночной ситуации, популярности региона, политической ситуации в стране |
Постоянная, возможность расширения аудитории покупателя, поиска дополнительных источников |
Затраты на продажи и дополнительные меры популярности |
| Загрузка дополнительных услуг |
Умеренно постоянная |
Дополнительные ограничения на продажу и список услуг |
Постоянная и возможность поиска дополнительных форм и методов продаж и гибкость подхода |
Риск негативного имиджа (казино) |
| Планирование и прозрачность ведения бизнеса |
Явное преимущество |
Необходимость адаптации к внутреннему устрою региона, иногда ведение двух систем, документооборота |
Знание местного законодательства и налогового учета |
Риск воровства |
| Контроль затрат |
Мировой опыт бережливости |
Необходимость импорта в соответствии со стандартами качества |
Возможность использования дочерних предприятий и местных производителей |
Риск воровства |
Задать вопрос
